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西芹炒里脊的做法和食材用料及健康功效

欧泉M网  2020-11-07 15:14:28
健康功效

芹菜:除烦、平肝、清热姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表料酒:活血化瘀

食材用料芹菜500g相克食物里脊100g相克食物葱10g相克食物姜10g相克食物蒜10g相克食物 盐10g味精5g相克食物 鸡粉5g料酒10g 老抽2g白糖5g相克食物淀粉10g西芹炒里脊的做法
  • 1.首先将芹菜洗净,从中间切开切成细条,然后用顶刀切成寸断备用

  • 2.里脊肉用顺刀切成长度为5厘米长的丝

  • 3.将切好的肉丝放入器皿中,加入盐5克,料酒5克抓匀

  • 4.将肉丝中加淀粉5克,搅拌均匀后,腌制10分钟

  • 5.葱姜蒜均切成片备用

  • 6.在锅中加入清水,转大火烧开后,放入切好的芹菜,焯40秒后迅速捞出控水备用

  • 7.在锅中倒入50克色拉油,转大火将油烧热后,下入腌好的肉丝,滑熟后加入老抽,盛出备用

  • 8.在锅中倒入15克色拉油,转大火将油温烧至7成热时,倒入葱姜蒜进行爆香

  • 9.爆香后加入焯好的芹菜翻炒均匀

  • 10.接下来开始放调料,料酒5克、盐5克、味精5克、鸡粉5克、加入清水10克翻炒均匀

  • 11.然后放入滑好的肉丝,用水淀粉进行勾芡,大火翻炒片刻即可

  • 12.成品图


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