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糖醋河蟹的做法和食材用料及健康功效

丹阳M网  2020-05-20 19:39:44
健康功效

河蟹:改善血液循环、促进生长、发育、护肝大葱:通阳、解毒、活血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料河蟹4只相克食物大葱1根相克食物姜1块相克食物蒜3瓣相克食物桂皮1小块八角1小瓣油20g 盐1茶匙 陈醋1汤匙料酒1汤匙白糖15g相克食物 生抽1汤匙淀粉50g糖醋河蟹的做法
  • 1.先将螃蟹清洗干净,一刀两半,除去内脏待用

  • 2.准备好葱姜蒜桂皮等调味品待用

  • 3.加少量的水把淀粉搅拌成糊状(淀粉糊是为了裹住蟹肉,不让蟹黄跑掉)将螃蟹一一裹上淀粉糊

  • 4.将裹好淀粉糊的蟹下油锅炸至蟹壳发红,8成熟左右

  • 5.准备调味汁:陈醋、生抽、糖、盐、蒜蓉、料酒(如果比较喜欢吃甜,糖可以放得多一点)

  • 6.洗锅,下油、热锅,加入葱姜桂皮八角,大火翻炒片刻,爆出香味即可

  • 7.倒入河蟹,加入上述糖醋酱料,爆香

  • 8.加少量水继续翻炒,小火焖煮5分钟,大火收汁后装盘

  • 9.成品图

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